Универсальный кухонный нож для ежедневной работы с продуктами, созданный с акцентом на рез, стойкость и удобство. Идеален как основной нож на кухне для мяса, овощей, фруктов и рыбы, сочетает тонкий рез и стабильность кромки для ежедневной работы.

Характеристики:

• Сталь: порошковая ELMAX, термообработка с криоциклом в жидком азоте
• Твердость: 61–62 HRC для высокой износостойкости кромки
• Геометрия: клинок 160 мм, ширина 35 мм; прямые спуски, подвод 0,3 мм
• Заточка: 16° на сторону для агрессивного, чистого реза
• Конструкция: цельнометаллический монтаж для надежности и баланса
• Рукоять: микарта, заклепана мозаичными пинами

Преимущества:

• ELMAX с криообработкой держит остроту дольше, устойчив к коррозии и сколам при правильном использовании
• Тонкий подвод 0,3 мм и угол 16° обеспечивают лёгкий вход в продукт и минимальное сопротивление при нарезке
• Прямые спуски дают предсказуемый рез и удобны в переточке
• Цельнометаллическая конструкция добавляет прочности, а микарта обеспечивает ухватистость и контроль даже во влажных условиях
• Мозаичные пины повышают надежность крепления и придают эстетики